Tasty dish from sea products

Mì Ramen được làm từ bột mì, các loại dầu thực vật cùng một số hương liệu khác. Loại mì này thường được sản xuất chủ yếu dưới phương thức đóng gói, có thể chế biến với nước sôi hoặc nấu trong lò vi sóng.

1.1 Thiếu chất dinh dưỡng thiết yếu

Thông thường, trong một khẩu phần mì Ramen ăn liền sẽ cung cấp các thành phần dinh dưỡng sau: Calo: 188 ,Carbs: 27 gram, Tổng chất béo: 7 gram, Protein: 5 gram, Chất xơ: 1 gram, Natri: 891 mg, Thiamine: 16% RDI, Mangan: 10% RDI, Folate: 13% RDI, Sắt: 9% RDI, Niacin: 9% RDI, Riboflavin: 6% RDI RDI: Lượng tham chiếu hàng ngày Mặc dù mì Ramen được làm từ bột mì và tăng cường thêm các dạng tổng hợp của một số chất dinh dưỡng như: Sắt và vitamin B để khiến chúng trở nên bổ dưỡng hơn. Tuy nhiên, loại mì này vẫn thiếu rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, chẳng hạn như: Protein, vitamin A, C, B12, chất xơ, magie và kali.

1.2 Hàm lượng Natri cao

Natri là một loại khoáng chất rất cần thiết cho các hoạt động của cơ thể. Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều natri thông qua chế độ ăn uống có thể gây ra một số ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe. Một trong những nhân tố góp phần làm tăng lượng natri dư thừa trong cơ thể là các loại thực phẩm chế biến, bao gồm cả những thực phẩm đóng gói như mì Ramen. Trên thực tế, một chế độ ăn uống với nhiều muối có liên quan mật thiết đến việc làm tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày, bệnh tim và đột quỵ. Ngoài ra, đối với những người bị nhạy cảm với muối có thể dẫn đến tăng huyết áp, gây tổn thương cho tim và thận. Theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế Thế giới, mỗi người chỉ nên tiêu thụ 2 gram natri mỗi ngày. Trong khi đó, mì Ramen ăn liền có hàm lượng natri rất cao, một gói chứa khoảng 1.760 mg natri, tương ứng với 88% RDI cho natri. Vì vậy, chỉ cần tiêu thụ một gói mì Ramen mỗi ngày có thể dẫn đến nguy cơ mất cân bằng và khó kiểm soát được lượng natri trong cơ thể.

1.3 Chứa bột ngọt và chất phụ gia chống oxy hóa Tert-Butylhydroquinone

Cũng giống như nhiều loại thực phẩm chế biến khác, mì Ramen ăn liền có chứa các thành phần như chất tăng cường hương vị và chất bảo quản, có thể gây ra một số vấn đề về sức khỏe.Tert-Butylhydroquinone (TBHQ), là một thành phần phổ biến trong mì Ramen ăn liền. Đây là một loại chất bảo quản, thường được sử dụng nhằm kéo dài hạn dùng và ngăn ngừa thực phẩm chế biến bị hư, hỏng. TBHQ được coi là an toàn với liều lượng nhỏ, tuy nhiên việc tiếp xúc lâu dài với chúng có thể dẫn đến tổn thương thần kinh, làm tăng nguy cơ ung thư hạch và gây phì đại gan. Bên cạnh đó, một số người khi tiếp xúc với TBHQ đã bị rối loạn thị lực, thậm chí bị hỏng DNA.

2. Có nên tránh ăn mì Ramen?